Presentazione de Il Ricettario delle Janas a Quartu Sant’Elena
Lunedì 10 ottobre presso la biblioteca di Quartu Sant’Elena, la nostra Claudia Zedda, autrice de Il ricettario delle Janas, ed. Nor, presenterà il suo ultimo lavoro. Come non sapevi che Claudia scrive libri? Li trovi tutti qui.
L’ingresso è gratuito e non è richiesta prenotazione.
Durante la serata sarà possibile acquistare il libro.
Il ricettario delle janas
75 ricette della tradizione sarda, suddivise tra Antipasti, Primi, Carne e pesce, Dolci.
Un viaggio dal nord al sud della Sardegna, dalla montagna al mare, da un secolo all’altro della sua tradizione millenaria.
Cucinerete piatti famosi ed altri poco noti che richiedono di essere tramandati. Burrida, panadas, culurgiones, frègula, macarrones, malloreddus. Scoprirete le carni più gustose, dall’agnello al maiale, e le antiche ricette del pesce, che sia arrosto o a scàbeciu.
Si passa da preparazioni essenziali ad altre incredibilmente elaborate, come quelle dei dolci, in cui la cucina sarda trova la sua massima espressione: guefus, amaretti, pistocos, origlietas, catas…
Ogni ricetta è arricchita da suggestivi approfondimenti sugli ingredienti e sui miti e le leggende che li accompagnano.
Segreti da janas, le misteriose fate sarde. Non da nascondere, ma da condividere. Perché il cibo è un dono.
I dettagli
L’orario è ancora in fase di definizione. Rimani in ascolto!
